طویل مدتی استعمال کے بعد، خودکار فرائیر میں لامحالہ کچھ تلی ہوئی، گندگی اور دیگر گندگی جمع ہو جائے گی، اس لیے ہمیں کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے وقت پر خودکار فرائیر کی صفائی میں اچھا کام کرنے کی ضرورت ہے، اور صفائی کے اقدامات درج ذیل ہیں۔ :
1. حرارتی نظام اور تیل کی بھرپائی کے نظام کو بند کر دیں۔
2. ٹھنڈا کریں، تیل بحال کریں اور کاسٹک سوڈا تیار کریں۔
3. کوڑے کے ڈبے میں گندگی اور تیل کی باقیات کے بڑے ٹکڑے جمع کریں۔
4. خودکار فرائیر کو اٹھائیں اور بمپر میں پلگ لگائیں۔
5. پورے تیل کے برتن، میش بیلٹ، سلیگ سکریپر، گیئر بریکٹ، دھواں ایگزاسٹ پائپ، ہڈ، فلٹر اور دیگر گندی جگہوں کو صاف کرنے کے لیے ہائی پریشر واٹر گن کا استعمال کریں، اور پھر مذکورہ جگہوں کو احتیاط سے چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ صاف ہیں۔ .
6. خودکار فرائیر کو پانی سے بھریں، کاسٹک سوڈا ڈالیں اور 95 ڈگری پر 45 منٹ تک گرم کریں، اور پھر سیوریج چھوڑ دیں۔
7. آٹومیٹک فرائیر میں گندگی اور کاسٹک سوڈا کو دھونے کے لیے ہائی پریشر گن کا استعمال کریں، آئل پین اور فلٹر کو احتیاط سے دھوئیں، اور اندرونی اور بیرونی کور کو صاف ہونے تک دھو لیں۔
8. 2-5% depu کا ارتکاز تیار کریں، خودکار فرائیر کو اٹھائیں، فوم مشین کو اوپر سے نیچے تک فرائیر کے اندرونی اور بیرونی کور اور دیگر حصوں تک صاف کرنے کے لیے استعمال کریں، اندرونی اور بیرونی سطحوں کو ڈھانپیں۔ سازوسامان کا، اور فوم کے رہنے کا وقت 10-15 منٹ ہے۔
9. ہائی پریشر بندوق سے صاف کریں، تمام علاقوں کا بصری طور پر معائنہ کریں، چیک کریں کہ آیا خودکار فرائیر کے تمام حصے صاف ہیں، اگر صاف نہیں ہیں تو دوبارہ صاف کریں، صفائی کے بعد سیوریج والو کو بند کریں، میش بیلٹ کا کام بند کریں، اور کل بجلی کی فراہمی بند کر دیں.