ڈیری زمرے کا سب سے مشکل حصہ

آئس کریم کے زمرے کا دیرینہ درد کا نقطہ یہ ہے کہ صارفین اسے موسمی ناشتے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، بجائے اس کے کہ ڈیری پروڈکٹ کا استعمال ایک مقررہ کھپت کے منظر اور مستحکم خریداری کے رویے کے ساتھ ہو۔ لہذا، بنیادی مسئلہ یہ ہے کہ آئس کریم منافع کے پوائنٹس کے ذریعے صارفین کے لیے ایک مستحکم خریداری اور دوبارہ خریداری کا منظر نامہ قائم نہیں کرتی ہے۔ یہ براہ راست آئس کریم کے مینوفیکچررز کو موسمی تبدیلیوں کے خلاف لڑنے سے قاصر ہونے کا باعث بنتا ہے، اور چونکہ ہدف گروپ کا استعمال کا رویہ بے ترتیب ہوتا ہے، اس لیے مارکیٹنگ کا درست اثر خراب ہوتا ہے، اور صارف پہلی بار مکمل کرتا ہے کہ خریداری کا رویہ بہت زیادہ چینلز اور مارکیٹنگ کی سرگرمیوں پر منحصر ہوتا ہے، اور چینل کے اخراجات منافع کے ڈھانچے میں زیادہ رہتے ہیں۔ اگرچہ ہم نے آئس کریم یونٹ کی قیمتوں میں اضافے کا رجحان دیکھا ہے، لیکن اعلیٰ درجے کی اور بڑی پیکیجنگ کی وجہ سے کسٹمر یونٹ کی قیمتوں میں اضافے کے علاوہ، فی الحال ایسا کوئی حل نہیں ہے جس سے آئس کریم کی صنعت کو ایک مستحکم خریداری کا منظر نامہ قائم کرنے اور برف کی فروخت میں مدد ملے۔ کریم نمو دوبارہ حاصل کرتا ہے۔ لیکن اختراعی برانڈز کے لیے چینی مارکیٹ میں آئس کریم کا حجم 96 ارب کے لگ بھگ ہے، لیکن مارکیٹ کا ارتکاز بہت کم ہے۔ اگر یہ Yili کی 4 بلین سیلز لاتا ہے، تو مارکیٹ شیئر 5% سے کم ہے۔ ایک بہت ہی بالغ زمرہ کے طور پر، منافع حاصل کرنے کی کلید درست مارکیٹنگ کے پانی کو جانچنا، سپلائی چین کے اخراجات کو کم کرنا، اور صنعت کا مکمل فائدہ قائم کرنا ہے۔ اہم عوامل ابھی تک ظاہر نہیں ہوئے ہیں: صارفین کے لیے واضح اور مختلف فنکشنل/جذباتی فوائد بیان کیے گئے ہیں۔ آف سیزن خریداریوں کی وجوہات بنائیں، انوینٹری اور کیپیٹل ٹرن اوور میں اضافہ کریں، اور زیادہ مستحکم کھپت کا منظر نامہ قائم کریں۔ دوبارہ خریداری کی شرح کو یقینی بنانے کے علاوہ، صارفین کے ساتھ براہ راست رابطہ قائم کریں، اس طرح اعلیٰ چینل کے اخراجات سے گریز کریں اور مزید جدید سپلائی چین لاگت اور نقصانات کے ذریعے لاجسٹکس کے عمل کو کنٹرول کریں، جو منافع کے مارجن کی ترقی کو الٹا چلاتے ہیں۔